李时珍在本草纲目中记载：羊肉能暖中补虚 ， 补中益气 ， 开胃健身 ， 益肾气 ， 养胆明目 ， 治虚劳寒冷 ， 五劳七伤 。 秋冬季节 ， 炖一锅热乎乎的羊肉 ， 连汤带肉的喝下肚 ， 暖暖的 。 羊肉汤既能御风寒、贴秋膘 ， 又能补身体 ， 对风寒咳嗽、肾虚阳痿、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等体虚症状有补益效果 。
一、山药羊肉汤
主料：羊肉1000克山药500克枸杞10克香菜1根姜3片葱2段八角1粒盐适量
制作工艺：
1.原料：羊肉1000克 ， 山药500克 ， 香菜一把 ， 枸杞10克 ， 葱2段 ， 姜3片 ， 八角1粒 ， 盐适量
2.电压力锅放足量清水 ， 将洗净的羊肉放入 。 (羊肉我用的是纯肉和羊排 ， 提前用清水浸泡 ， 去除血水)
【李时珍在本草纲目中记载：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身】
3.放入葱、姜、八角 。 (炖汤 ， 不要用过多的调料 ， 会遮掩食材原味 ， 我这三样就不少了)
4.选择电压力锅的牛羊肉功能 。 (这个功能炖出来的牛羊肉 ， 基本都是烂乎乎滴 ， 如果想要少许口感 ， 可以选择提前关闭出气 ， 美的的这款电压力锅有这个功能 ， 可以提前开盖子 ， 超方便)
5.工作完成 ， 加入切滚刀块的山药 。 (山药要等入锅前去皮 ， 切块 ， 不然容易氧化变黑 ， 影响美观)
6.加入枸杞 。
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