鲜奶的做法大全 鲜奶的烹饪方法
文章插图
1、鲜奶炖蛋
材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗） 。
做法：将牛奶、白糖一起放入锅里 ， 用慢火把糖充分溶解后即离火 ， 冷却备用 。把鸡蛋去壳后 ， 用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆 ， 加入已冷却的糖水 ， 再行拌匀 ， 使蛋浆与糖水充分混合 。将碗放入蒸笼里 ， 先隔水把碗蒸热后 ， 再把糖蛋浆分盛于碗里 ， 约蒸10分钟成 。
2、姜汁鲜奶
主料：牛奶200克、姜汁10克 。调料：白砂糖20克 。
做法：将鲜牛奶、生姜汁、白糖混匀,煮沸后即可 。
3、脆皮炸鲜奶
主料：鲜奶375毫升 。辅料：粟粉40g ， 蛋白2个 。调料：油1汤匙 ， 盐少许 ， 砂糖1/2茶匙 ， 水1/2杯 。
【鲜奶的做法大全 鲜奶的烹饪方法】做法：将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,须不停搅拌,待沸腾 。熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘内,待冷却,置冰箱冷冻室冻1-2小时 。将脆浆料拌匀,静待片刻 。倒出鲜奶糕,切件,沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄.沥干油分,沾上砂糖热食 。
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